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如何为一支军队提供蔬菜和藜麦

2020-01-06 06:07:30 来源:环球网
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本周三,约有40,000名军人将在阿富汗举行圣诞晚宴。 但是无论我们的战斗部队在哪里,喂养军队都会带来相当大的挑战。 这是David Martin:

在第82空降队的主场布拉格堡,这一天在黎明前开始,并可能以夜间跳跃结束。 在这两者之间,士兵们为所有活动提供所需的卡路里。

像“食物”和“食堂”这样的词并不能说明士兵们最近吃的方式。

“自从我成为私人公司以来,它发生了巨大的变化,”中士说。 塞缪尔·琼斯少校,当他们真的被送进“食堂”时,他们加入了军队。 现在它被称为“餐饮设施”,在这一天它是灵魂食物日。

琼斯说:“他们为制作通心粉,红薯,羽衣甘蓝而感到自豪。” “当你咬食物时,你可以感受到爱。”

但很多都是油炸的,通心粉配有额外的奶酪。 军士。 主要的斯科特杜根向马丁展示了食物系列的颜色编码:绿色=卡路里低,营养高。 红色=热量高,营养低。

“这让士兵们更容易找出最健康的食物,”杜根说。

玉米和羽衣甘蓝开始绿色,但炸鸡和排骨变红。

“人们在这里被这些食物所吸引,”马丁注意到“红色”物品,“因为它们味道更好。”

“绝对,绝对,他们确实味道更好,”杜根说。 “这就是为什么我们采用更健康的产品来加强前提,因为研究表明无论我先提供什么,我都会充分利用它。”

我们对灵魂食物日的研究表明,大多数士兵都是红色的 - 他们的盘子堆得很高,健康的食物应该警惕。

你怎么改变它? “好吧,下次他们做一顿灵魂食品,你会在这里看到一些不同的东西;它们不会是完全相同的物品,”杜根说。

那是因为陆军已经召集中央情报局 - 就像在美国烹饪学院,朱莉娅儿童曾称哈佛为烹饪学校。

主厨布拉德·巴恩斯(Brad Barnes)来到布拉格堡(Fort Bragg)翻新菜单:“我们专注于将高质量的食物和演示文稿带入音量设置中,”他说。

提供:烤花椰菜汤和烤杏仁。

“我认为在军事系统中做得更好的真正机会之一是增加新鲜蔬菜的数量,从冷冻,罐装,增加谷物,水果,坚果的数量,”巴恩斯说。 。

水果很明显,但巴恩斯说,这个行动有一个隐蔽的一面,他称之为“隐形健康”:“因为我们要在这里潜行一些非常好的东西,没有人永远不会知道它。”

他还用苹果,菠萝汁,香料和一种秘方:奎奴亚藜制作酸辣酱。

布拉格堡的高级官员约瑟夫安德森中将从来没有听说过秘鲁的超级巨星。 巴恩斯解释说,奎奴亚藜将“只是有点消失”,令人津津乐道,使其在添加质地时变得相对无法辨认。

“它会在那里,人们会开始吃奎奴亚藜,”他说。

它也被添加到煎饼中。

你在中国商店听说过公牛吗? 厨房里的伞兵怎么样?

约瑟夫安德森中将向巴恩斯询问了荞麦橙沙拉。 “这又是秘鲁的东西吗?” 他问。

“不,那是卡莎。这就是全美国人。那是荞麦,”巴恩斯回答道。

Lisa Brefere是负责检修早餐的CIA厨师。 菜单上仍然有煎饼和香肠。

“我从不认为香肠是健康的,”马丁说。

“我们将使用火鸡香肠,”Brefere说。 “我们将用一些孜然,cayanne和辣椒来调味它,所以它有一点点踢它。”

“你打算告诉他们这是火鸡肠吗?”

“除非他们问,否则不会,”她回答说。

安德森知道如果他关闭辣椒狗和芝士汉堡的线路,他的士兵将前往基地的一家快餐店。

“这就是陆军 - 为什么你不能命令他们吃菠菜?” 马丁说。

“那不是很好吗?” 回应将军。 “如果一个士兵选择吃它,没有人会告诉他他不能吃它。目的是试着告诉他吃更健康的生活方式的好处。”

在陆军中,保持健康是生活方式的一部分,也是工作的一部分。 只有大约13,000名超重士兵,占现役总数535,000的一小部分。

“这本身并不是肥胖问题,”安德森中将说。 “这就是食物如何更好地补充你的日常生活,以及营养素将为你提供更快的速度,更长的背包,跳出飞机并击中地面而不会崩溃的能力。”

布拉格堡sherred eggs.jpg
CBS新闻
  但是,直到士兵们对改进后的菜单做出判断时,才进行谈话。

在汉堡王中你找不到的一件事是Sherred Eggs Over Spinach和土耳其香肠(左)。

当天晚些时候进行的一项调查发现,近三分之二的士兵选择了健康物品。

但我们不确定如何计算私人詹姆斯·杰克逊,他的全麦法式烤面包,是的,巧克力。

那么专家Ryan Pelzer的定制军队McMuffin怎么样? 他说这是健康的,因为那些是猪肉香肠和土豆饼上面的蛋清。


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